LINHA MINI
Mini Temperadeira De Chocolate "MTF"
Temperagem de chocolate, inteiramente automática e contínua Estão equipadas com reservatório banho-maria e unidades frigorificas acopladas necessitando apenas de uma tomada elétrica trifásica.
A mini temperadeira esta disponível nas versões MTF 30, MTF 100 e MTF 150 com capacidades de 30, 100 e 150 kg por hora de vazão de chocolate temperado.
Linha Mini de Cobertura
A Linha Mini MCC de cobertura de chocolate é a que melhor representa uma máquina pequena e totalmente automática para processamento de chocolates.
Esta disponível nas larguras de 220, 320 e 420 mm.
Possui: Caixa de cobertura superior (cortina) Caixa de cobertura inferior (piscina) Sistema vibratório (eliminar respingo) Ventilador regulável (retirar excesso) Aquecimento interno Eliminador de rabicho.
Tanques De Derretimento
O equipamento têm a finalidade de derretimento e armazenamento de chocolate ou produtos que possuam similaridade com o mesmo, quanto ao teor de gordura, disponíveis com capacidade de 150kg e 10.000 kg.
São construídos em rígida estrutura metálica de aço carbono(também em aço inox) protegido por fundo epóxi e com acabamento superficial em esmalte a base poliuretano. São compostos por um depósito cilíndrico, para o derretimento e armazenamento do chocolate ou similar, o qual consiste de uma câmara de fundo duplo para circulação de água e aquecida através de resistências controladas por um termostato que asseguram uma temperatura constante em todas as partes que mantêm contato com o produto.
Para se obter uma conservação eficaz do produto o sistema possui pás giratórias acionadas através de moto-redutor, o que vem a manter o chocolate em movimento contínuo.
Norma Regulamentadora NR10 e NR1
